Целая история!
52 год до нашей эры
Алезия: Цезарь обустраивает на холме три военных лагеря, включая госпиталь и лазарет. Он привёз с собой зёрна аниса, чтобы лечить своих солдат от нарушений пищеварения. Одержав победу, Цезарь подарил этот холм одному из своих ветеранов Флавиниусу, который дал поселению на холме своё имя.
V век
Германо-скандинавское племя бургундов захватывает регион. Рим официально разрешает им здесь обосноваться, и они назвали регион своим именем – Бургундия.
Бургундский сеньор Корбон приказал построить во Флавиньи castellum (крепость для обеспечения безопасности и надзора за путями сообщения) на месте villæ (поселения) Флавиниус. В царствование Хлодвига (465-511) во Флавиньи основано первое аббатство. Затем, в 534 году, Бургундия будет присоединена к Франкскому королевству.
719
Варе (или Видерадус) основывает аббатство. Сегодня это аббатство* – одно из самых старых религиозных зданий во Франции, в котором сохранился нетронутым редкий каролингский вертикальный план. Согласно бенедиктинскому уставу, написанному святым Бенедиктом Нурсийским в VI веке, повседневная жизнь монахов состояла из молитвы, физического труда и умственного труда.
* Аббатство – это закрытое учреждение, где живут мужчины или женщины, подчиняющиеся монастырскому уставу. Люди, не живущие в аббатстве, не могут в него входить, если только это не паломники, которым разрешён доступ в крипты для поклонения реликвиям, святым мощам или саркофагам.
VIII век
В церкви аббатства днём и ночью поётся Laus perennis – постоянное восхваление Господа.
В 755 году аббат Флавиньи Манассия Великий доставляет в аббатство мощи святого При (также называвшегося святым Преектом), епископа Клермон-Феррана в VII веке.
конце VIII века в аббатстве создаётся большой скрипторий. В 1642 году книги Аббатства Флавиньи продавались мавристами отцам-иезуитам. Потом библиотека погибла в пожаре, и единственный сохранившийся манускрипт аббатства – молитвенник с отрывками из Евангелия – считается «Национальным достоянием» и с XVIII века хранится в муниципальной библиотеке города Отён. Часть архивов Флавиньи хранится в департаментском архиве Дижона. Фонды достаточно велики и включают, в частности, несколько старинных хартий.
Датированный экслибрис аббата Манассии (755-788) удостоверяет, что этот молитвенник действительно был написан в скриптории аббатства: Liber sancti Petri Flavigniacensisозначает «книга, принадлежащая Аббатству Святого Петра». Этот единственный найденный на сегодняшний день манускрипт начнёт в период Революции рассматриваться нацией как «Национальное достояние».
IX век
В 812 году Карл Великий приказывает, чтобы анис выращивался в монастырях и обителях. Может быть, именно тогда монахам пришла в голову мысль покрывать зёрнышки аниса сахарным сиропом, чтобы они постепенно превращались в драже, которое впоследствии стало называться Anis de Flavigny?
В 864 или 866 году в аббатство Флавиньи были перенесены мощи святой Регины для их защиты от набегов норманнов. Флавиньи-сюр-Озрен становится третьим крупнейшим местом паломничества во Франции.
В 878 году аббатство освещено папой Иоанном VIII. Говорят, монахи преподнесли ему восемь фунтов аниса.
В 887 году Флавиньи захвачен норманнами.
XII век
Строительство городских стен и приходской церкви Сен-Жене. Расцвет аббатства, которое с 1010 по 1038 год объединило множество приходов, сопровождался и расцветом города.
1210-1240
Перестройка аббатской церкви в готическом стиле (кроме алтарной части).
XIV век
Оккупация Флавиньи англичанами, которые рассматривали его как крепость.
Конец XIV – начало XV века
Новые укрепления аббатства и города.
1591
Конфеты Les Anis de Flavigny® предлагаются высоким гостям городом Семюр-ан-Осуа.
Конец XVII – начало XVIII века
1644 год: приход в аббатство бенедиктинцев Конгрегации святого Мавра, которые произвели в аббатстве множество работ по его реновации. В этот же период герцог де Сен-Симон написал, что Людовик XIV любил конфеты с «anisse», которые он всегда держал в своей круглой и плоской коробочке для драже.
Анна Австрийская (1601-1666) во время своего паломничества в Апт получила в подарок «6 фунтов цукатов, 4 фунта драже и три с половиной фунта Anis в сахарной оболочке».
В 1700 году, во время своего пребывания в Дижоне принц Конде получил 4 дюжины конфет Anis de Flavigny, которые весили тридцать восемь фунтов, по 28 су за фунт. В 1703 году он снова получил в подарок 24 коробочки драже Anis.
В 1701 году, Месье Креансе, королевский наместник в Осуа, и его супруга получили в Семюр-ан-Осуа в подарок 12 коробочек Anis de Flavigny общей стоимостью двадцать два ливра и десять су.
«Его называют анисом обыкновенным, чтобы отличить его от аниса-драже». Выдержка из Энциклопедии Дени Дидро.
«Зёрнышки – это ядрышки очень вкусных маленьких драже… Анис». Выдержка из Краткого курса естественной истории Жоржа Бюффона.
1763
Шевалье д’Эон, тайный агент короля Людовика XIII, родившийся в Тоннере, содействует подписанию мирного договора с английским королём Георгом III, предложив ему Anis de Flavigny.
1792
Монахи бегут, и здание продаётся как государственное имущество. Часть церкви при этом разрушается. Некоторые её камни используются дл строительства домов в городе.
Восемь жителей Флавиньи продолжают производство драже Anis, в основном в помещениях старого аббатства.
1896
Господин Галимар покупает аббатство и все фабрики по производству Anis, чтобы сделать из них одну фабрику в стенах аббатства.
1923
Жан Труба приобретает фабрику по производству Anis, придя, таким образом, на смену семье Галимар. У него возникает мысль продавать конфеты Les Anis ® в первых автоматах, появившихся на вокзалах и в метро. Также он продаёт их в первых парижских «универмагах», на сельских ярмарках и в кино. В 1928 году он выпускает 80 тонн драже Anis и торгует им уже в США, Канаде, Алжире и понемногу по всей Европе.
1956-1960
Открытие крипты Фредом Гуггенхаймом – молодым американским студентом-археологом, который показал Жану Труба план прекрасной крипты, которую он надеялся найти.
Рене Луи, Жан Марийе и Жорж Жуван – главный архитектор Дирекции исторических памятников, руководят раскопками, которые приведут к открытию часовни Нотр-Дам-де-Пилье.
1965
В 1965 году Николя Труба принимает бразды правления от своего отца Жана. Он увеличивает производство драже Anis с 80 до 250 тонн в год, придерживаясь прежнего способа производства – по-прежнему в старинном аббатстве. Драже Les Anis de Flavigny® продаётся на автострадах и в больших торговых центрах Бургундии.
В 1988 году бренд получает «Голубую ленту Intersuc» как награду за долгие годы производства Anis de Flavigny.
В 1997 году Николя Труба получает «Премию Монгольфье» за успехи в объединении традиций и современных методов в развитии предприятия.
1990
Проработав много лет рядом со своим отцом, Катрин Труба, в свою очередь, принимает вахту вместе со своей сестрой, возглавляющей предприятие вместе с ней в качестве компаньона. Теперь драже Les Anis ® продаётся в садовых центрах, магазинах экологической продукции, в аэропортах и на вокзалах.
В 1992 году конфеты Anis de Flavigny® получают маркировку «Site remarquable du goût» (Исключительные вкусовые качества).
В 2013 году видимые и подземные сохранившиеся остатки аббатства Святого Петра включены в Список исторических памятников.
В 2016 году фабрика конфет Anis поучает знак «Entreprise du Patrimoine Vivant» (Предприятие живого наследия).
Les Anis de Flavigny ®
4, рю де л’Аббе
21150, Флавиньи-сюр-Озрен – Франция
Тел. +33 (0)3 80 96 20 88